Cette grande salle construite au XVIIIe siècle, très haute, est particulièrement imposante avec ses deux nefs voutées d’arêtes séparées par une rangée de grands piliers carrés. Elle a d’abord servi de double moulin (à farine et à huile) dont
les meules étaient actionnées par l’eau du canal qui la longe. La farine allait directement dans des fours à pain. Au XIXe siècle, la prison transformera les lieux
en lavoir en créant un splendide bassin pour rincer le linge bouilli dans les fours conservés. C’est aujourd’hui un restaurant à la fois pour le personnel pénitentiaire
et pour les groupes qui visitent l’abbaye et souhaitent se restaurer dans ce bel endroit.
C’est évidemment une erreur historique de l’appeler “lavoir des moines”
mais comment le rebaptiser contre plus d’un siècle d’usage par ceux
qui le fréquentent tous les jours ?
Texte en cours d'élaboration.